فخذ الضأن المشوى بالفرن :

المقادير :

- 1 فخذ ضأن صغير السن
- 6 وحدات بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب عصير برتقال
- 6 فصوص ثوم صحيحة
- 1 بصلة مفرية
- 1 م ص زبدة
- ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة

الطريقة :

- يمسح الفخذ بقطعة قماش مبللة ثم يجفف جيدا

- نخلط البصلة بالملح و الفلفل و البهارات ثم يمسح بها الفحذ جيدا من جميع الجهات و يترك لمدة ساعتين .

- فى اثناء ذلك تجهز الخضراوات كالاتى :

- يقشر الثوم و البطاطس و يترك الثوم صحيحا و تقطع البطاطس جزءين طوليا لو كانت كبيرة ثم تشطف

- يوضع الفخذ فى طبق فرن كبير و عميق و يوضع حوله البطاطس و الثوم ثم يدهن الفخذ بالزيت و يغطى بورق

الالمونيوم و يدخل الفرن على درجة حرارة عالية و من أن لاخر يسقى بالسائل الموجود فى القالب و ربما يحتاج

لقليل من الماء الساخن حتى ينضج تماما و تلين انسجته .

- بعد ذلك يضاف العصير على الفخذ و يدهن بالزبد و يوضع فى الرف الاوسط بالفرن حتى يتورد لونه

-يقدم فى سرفيس كبير ويصفى السائل الموجود معه و معه البطاطس و فصوص الثوم لتحصلى على صلصة بنية و

تقدم مع الفخذ

مشوى كلاوى العجل بالبقدونس :

المقادير :

- كيلو كلاوى العجل و يجهزها الجزار بنزع الجلد و العروق
- 6 فصوص كبيرة ثوم مفرية
- حزمة بقدونس مفرية
- زيت
- ملح و فلفل و توابل حسب الرغبة
- 1 ملعقه صغيره خل

الطريقة :

- قطعى الكلاوى مكعبات كبيرة او طرنشات حسب الرغبة

- اخلطى الثوم مع البقدونس و 1 م ك زيت مع الخل لعمل صلصة البقدونس

- احضرى طاسة و سخينها على النار جيدا ثم ضعى الزيت حتى يسخن ثم ضعى الكلاوى و تقلب على كل جهة حتى

يتورد لونها

- انثرى عليها الملح و الفلفل و صلصة البقدونس و قلبيها جيدا ثم اتركيها حوالى 10 دقائق او حتى تنضج مع

التقليب من ان لآخر

- تقدم مع ارز و سلطة الطحينة

المقلقل :

المقادير :

المقاديرطبعا على حجم ضيوفك)
لحم بالعظام(أحتفظي بالعظم لو حبيتي تعملي أرز أبيض)
بصل شرائح
طماطم شرائح
فلفل بارد شرائح(لاتكثري واحد حتى يعطي نكهه)
بهار(بهارك المفضله)
ملح
فلفل أخضر حار

الطريقة :

1-قطعي اللحم إلى أجزاء صغيره

2-أغسليها ومن ثم ضعيها بالصينيه الخاصه للمقلقل

3-قلبيها بين فتر وفتره حتى تتشرب ماءها

4-ضعي البصل وقلبيها حتى يبدا بالذوبان

5-إذالاحظتي أنه بدا يحترق على طول ضعي الطماطم

6-ضعي الفلفل الباردوالحار وقلبيهما

7-ضعي البهار والملح وقلبيهما

و بالهنا و الشفا


ان شاء الله تنال هذه الأطباق على رضاكم

وكل عام وأنتم بخير يارب

يسلموووو مذموووذهـ على هالمقاادير الطيبه خخخ
و كـــــ عااااام ــ وإنتي ـــ بخيـر ـــل..

دمتي بود*_^
>>>@نــبــــــــــوعـهـ@<<<

وانتي بالف خيرر نونو

منوره

دنووو تسلمين قلبووو على المرور

[.. مُذهله..]

دائَماً متَألقَه في كُل طَروحَاتكِ..!

طريقه رائَعه وشكلها لذيذ ..

يعطيك العافيه مذهله